こんばんは、Tomです。今日の天気も朝からピーカンでした。この天気の中、Tomは神奈川出張。神奈川も暑かったです。
さて、その夜です。
3月までのボスと合流し、夕食はサバ専門店に。
１．お店の名前はなんと『SABAR』
出かけたお店は、なんと『SABAR』と言うお店。
なんと、全てお料理がサバベースにしたお店でした。
２．まずは生ビール、そしてお通し
今日は暑かったので、まずは生ビールでしょう！
このジョッキ、『おつかれサバです！』と書いてあります。とても嬉しい！
そして、お通しがまた面白い。なんとサバ缶の容器に入っています。
このアイディアがすばらしい！
そして、サバの燻製が入っていると言うサラダ。
３．お刺身は4種類のお刺身
お刺身は、トロサバ、シメサバ、サバの漬け、そしてサバの燻製と全てサバですが、いろんな味がして、美味しかったです。特に漬けサバが味に深みがあって美味しかった〜。
４．お刺身と言えば日本酒でしょ？
お刺身が出たところで、日本酒に切り替えました。Tomはこの所日本酒は絶っていたので、久しぶり。
ここの日本酒は、サバに合う日本酒だそうです。なんと名前も『SABA de SHU』.
しゃれっ気が凄い！
このもっきりの容器もすばらしい！メインの容器の口があふれ出し、おちょこに流れてどちらも一杯で、ちょうど一合（180ml）だそうです。なので先を予想して注がなければならない高等テクニックです。
サバにあう！
５．メインはトロサバの開き
そして、メインはトロサバの開き（塩焼き）です。時間が掛かりますよ〜。と言われましたが、30分以上掛けてじっくりと焼いたトロサバの開きは絶品！うまかった〜！
日本酒にもピッタリ！
その後、サバのフィッシュアンドチップスなども食べ、最高のサバ尽くしの夜でした。
『サバビア〜ン』、そして『ごちそうサバ』でした。
