こんばんは、Tomです。今日は昨日よりも暑さは和らぎ、最高気温は31℃でした。でも明日は、なんと37℃予報です。もうすぐ9月だというのに暑さはとどまることを知りませんね。
さて、Tomは今年も『金山カボチャ』を育てました。そして、その一番果（元成）は、夏休みに入ったタイミングで収穫し、親戚などに差し入れしました。そのうちの一個は我が家で食べるために残しておきました。金山カボチャは収穫してから10日から２週間くらいはおかないと甘くなりません。そろそろ、たべても良いタイミングかと思いましたので、先日今年初めての金山カボチャを調理し、食べてみました。やっぱりこのカボチャは美味しいですね～。
１．今年初の金山カボチャ
これが今年初の金山カボチャです。
今年は、定植してすぐにウリハムシにやられたので、生育が遅くなり、自分で花合わせをすることが出来たのは一番花の数個だけでした。なので、純粋な金山カボチャが少ないのですが、そのうちの１個がこれです。
２．カボチャを切る
それでは、さっそく金山カボチャを一口大に切ってゆきます。
中身はこんな感じですが皮と中身の間に緑の筋がありますので、これは別の品種が少し混じったか、まだ熟していない感じです。収穫がちょっと早かったかな～。
それでも割ってしまったので、一口大に切ってゆきます。
これで下処理はOKです。
３．調理
それでは調理します。
Tomは金山カボチャの一番美味しい食べ方は、粉吹き芋のように調理するのが一番美味しいと思っていますので、今年もこれで調理します。
１）塩ゆで
一口大に切ったカボチャを約10分間塩茹でします。
その後、お湯を捨てます。
２）粉吹き芋加工
その後鍋を火にかけて、水分を飛ばしながら鍋をゆすります。
これで完了です。
４．実食
それでは、調理した金山カボチャをさらに盛り付けます。
ホクホクで美味しそうですね。
食べるときはマヨネーズを付けて食べると抜群に美味しいです。
やはり収穫がちょっと早いので、少し甘みが足りないのですが、それでもホクホクして美味しいカボチャです。
やっぱり今年も金山カボチャを作って良かったです。
