おはようございます、Tomです。連日の猛暑いかがでしょうか？あまり夏バテしないTomでも、ここ２〜３日は体がだるい感じです。
そんな、夏バテの体には、食欲をそそるチンジャオロースーは如何でしょうか？
Tomは、昨日と一昨日の夜、チンジャオロースーを作りました。
・・・・なーんて言うと、凄く健康に気を使っているように聞こえますが、実はこのメニュー、起こるべくして、起きているのです。
実は、Tomのカミサン、今年春から体験農業学習を始めました。
今作っているのは夏野菜が中心で、茄子、ピーマン、枝豆、トウモロコシ、ねぎなどです。
現在、ちょうど収穫時期ですが、8月に入った途端、毎日が真夏日。
そんな事もあり、ピーマンが大量に収穫。
多いときには3日に1度100個以上の収穫があるので、とても食べ切れません。そこで、会社やゴルフのお友達、親戚などにも食べて頂きました。本当にご協力ありがとうございました。
当然、Tomが上京する時にも一袋（20個）持って来ました。ところが、ピーマンって以外に料理の幅が少なくて、主役の料理は、チンジャオロースーとピーマンの肉詰めくらいしか考え付きませんでした。
そこで、一昨日、Tomが好きなチンジャオロースーを作ってみました。とても美味しかったし、食費は、100円ローソンで購入した、筍の水煮と豆腐のみなので、160円弱（肉は以前冷凍していたものを使用）。
でも、いくらチンジャオロースーでも、使用するピーマンの数はせいぜい５〜６個（これでも多い）です。
そこで、昨日もチンジャオロースーを作りました。
2日間同じメニューは、ちょっといやですが、ピーマンを新鮮なうちに食べなくては？と思い、昨日は少しピーマンを多めに作りました。昨日の食費も160円弱。なかなかお財布にやさしいです。
これだけ食べても、まだ7個もピーマンが残っています。
今日は、ピーマンの肉詰めかな？
挽肉を冷凍庫から出して、会社に行きましょう！
