こんばんは、Tomです。今日の天気は、午前中は晴れ、ところがお昼から3時ごろまで雨。しかも本降りでした。その後はまた晴れました。今日の天気は激変ので天気でしたね。
さて、今日は2週間ぶりの木曜日です。そうです、皆さんおなじみTom家の2週間ごとの木曜日は蕎麦の日です。カミさんが蕎麦打ちをしている間、Tomは薬味の準備をしますが、今回は久しぶりに天ぷらも作りました。今回の天ぷらは、我が家で栽培した春菊の天ぷらです。とてもサクサクして美味しい天ぷら、美味しいお蕎麦、そして頂いた美味しい日本酒を頂き、Tomは大満足です！
１．本日の薬味づくり
在宅勤務が終了した後、Tomはカミさんが蕎麦を打っている間に、薬味づくりを始めました。
１）大根おろし
おろし蕎麦は蕎麦の味がハッキリわかるので、嬉しいです。なので、まずは大根おろしを作ります。この大根は先日収穫したフレッシュな大根です。
この大根おろし器は優秀です。受け口が二重になっていて、大根の汁を分離することが出来ますので、水っぽくならないのです。
２）なめこ
続いてなめこです。大根おろしの味変になめこは最適です。
少し陽を通します。
３）ネギ
ネギも重要ですね。このネギも先日収穫したフレッシュなネギです。
２．天ぷらを作る
薬味の準備が出来ましたので、今日は久しぶりに天ぷらを作ります。
素材は自家栽培の春菊です。
この春菊は穂先の春菊で柔らかく短いので、かき揚げにします。
天ぷらは久しぶりですね。
３．今日のお酒
本日のお酒はこれです。
これは、先日修理をしたお礼に頂いた山形の『絹』という大吟醸です。Tomは初めて頂きます。
４．今日のお蕎麦
天ぷらが出来た頃、カミさんが蕎麦打ちから帰ってきました。
これが、今日の蕎麦です。
今日の蕎麦はちょっと細いかな～？？
５．準備完了！
さあ、蕎麦の準備完了です。
１）天ぷら
２）薬味
３）茹で上がった蕎麦
６．実食
さあ、いよいよ実食です。
１）蕎麦
まずは、蕎麦を頂きます。
今日の蕎麦は少し細かったですが、それはそれで上品な蕎麦で美味しかったです！
２）春菊の天ぷら
次いで春菊の天ぷらを頂きます。
春菊の天ぷらはサクサクして、とても美味しかったです。
３）お酒
お酒も美味しいです。
やはり、蕎麦に日本酒は合いますね。美味しいです。
やはり、打ち立ての蕎麦は美味しいです。
Tomは2週間ごとの蕎麦の日がとても楽しみです。
二週間後が楽しみですね。
